芸豆月饼的做法:先来制作油皮：中筋面粉倒到揉面垫上，中间挖一个小坑，将白油、细砂糖倒入坑内；一边用手揉捏一边慢慢加入水，月饼批发价格，最后揉成一个光滑的面团备用；再来制作油酥：中筋面粉和白油混合，用手将二者搓匀；最后揉成光滑的面团，将制作好的油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜松弛上十分钟以上。
这个时间内可以将馅分成25克的小圆球；松弛好的油皮面团和油酥面团分别分成油皮16克、油酥每个10克的小圆球；接着将油皮面团在手掌上按压成饼状；将一个油酥面团包裹起来。
质量要求：1.色泽：表面金黄油润，月饼代加工，圆边浅黄，底部没有焦斑。2.形状：平整饱满，呈扁鼓形，没有裂口和漏底现象。3.酥皮：外表完整，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。4.内质：皮馅厚薄均匀，月饼批发，无脱壳和空心现象，聊城月饼，果料切块粗细适当。5.滋味：饼皮松酥，有各种馅料的特有风味和正常的香味，无哈喇味和果皮的苦味或涩味。
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