芸豆月饼的做法:先来制作油皮:中筋面粉倒到揉面垫上,中间挖一个小坑,月饼批发,将白油、细砂糖倒入坑内;一边用手揉捏一边慢慢加入水,最后揉成一个光滑的面团备用;再来制作油酥:中筋面粉和白油混合,用手将二者搓匀;最后揉成光滑的面团,将制作好的油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜松弛上十分钟以上。
这个时间内可以将馅分成25克的小圆球;松弛好的油皮面团和油酥面团分别分成油皮16克、油酥每个10克的小圆球;接着将油皮面团在手掌上按压成饼状;将一个油酥面团包裹起来。
滇式月饼。滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区,目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢,月饼价格,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,月饼生产厂家,饼皮蔬松,馅料咸甜适口,焦作月饼,有独特的滇式火腿香味,主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。其它月饼。其它帮式的月饼相对量较少,如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。冰皮月饼有着优雅的外观和可口了口感,是现在月饼种类中非常受欢迎的一种月饼。
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