鲜肉月饼做法：过程：1．先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，月饼批发价格，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。2．将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。3．将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。4．将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。5．将大块酥皮分成两块，月饼代加工，每块卷成一个长条，下成40个剂子。6．将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。7．入烤箱，用220度温度烤20分钟左右即可。
提示：去年也做了鲜肉月饼，很好吃，所以今年继续做，濮阳月饼，方子一样，但是今年我把材料中要用的猪油改成了做西点用的植物油脂，这样就相对健康一些，月饼厂家批发，非常成功，口感和用猪油做的一样。强力推荐给大家！
奶黄月饼的做法：1、先制作奶黄馅，即将主料中的所有材料倒入盆中，混合均匀；2、将步骤1的材料混合，搅拌至无颗粒顺滑的糊状；3、锅中注入水烧开，放入装有奶黄糊的盆，中火蒸30分钟，期间每隔5-6，将奶黄糊搅拌一下；蒸好后将奶黄糊取出晾凉，分成25克一个的小圆子，即成奶黄馅；4、现在开始做奶黄月饼皮，将辅料中除蛋黄液外的所有材料混合搅拌；5、揉成光滑的面团；6、将月饼皮面图分成25克一个的团子，搓圆，盖上保鲜膜备用；
7、取饼皮圆子一个，搓圆，压扁，将奶黄馅一个放在饼皮中间，慢慢用虎口将饼皮推至包住奶黄馅圆子，捏紧收口位置；8、月饼模具中撒些面粉防粘，将搓圆的奶黄月饼放入模具中，按压成型；9、将做好的月饼放到铺了油纸的烤盘中；10、一个个全部按压成型，排入烤盘；11、在月饼表面轻轻刷上一层蛋黄液，注意只刷纹路即可；12、烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中层，烤10分钟即可，如果上色不够，还可再转180度加烤几分钟；13、烤好出炉晾凉即可食用；14、成品图还是不错的，上色比较均匀，不开裂也不出油；15、刚出炉就已经干掉了两个，太好吃了，只不过吃多了真的容易上火，热量太高。
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