水晶月饼做法：需要材料，白开水300克，白糖40克，琼脂6克，豆沙球。做法：1.白开水300克，加白糖40克，搅拌均匀至白糖溶化。2.6克琼脂用冷水泡软，加适量的水，加热至琼脂溶化，倒入（1）中。搅拌均匀。后倒入模具1/3处。3.把模具放冰箱冷藏几分钟，表面稍微凝固时，月饼代加工，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的琼脂水至模具满，放入冰箱冷藏。4.凝固后即可食用，用牙签在四周轻轻转动一圈，然后倒扣模具，新乡月饼，即可轻松脱模。
奶黄月饼的做法：1、先制作奶黄馅，即将主料中的所有材料倒入盆中，混合均匀；2、将步骤1的材料混合，搅拌至无颗粒顺滑的糊状；3、锅中注入水烧开，放入装有奶黄糊的盆，中火蒸30分钟，期间每隔5-6，月饼团购，将奶黄糊搅拌一下；蒸好后将奶黄糊取出晾凉，分成25克一个的小圆子，即成奶黄馅；4、现在开始做奶黄月饼皮，将辅料中除蛋黄液外的所有材料混合搅拌；5、揉成光滑的面团；6、将月饼皮面图分成25克一个的团子，搓圆，盖上保鲜膜备用；
7、取饼皮圆子一个，搓圆，压扁，将奶黄馅一个放在饼皮中间，慢慢用虎口将饼皮推至包住奶黄馅圆子，五仁月饼，捏紧收口位置；8、月饼模具中撒些面粉防粘，将搓圆的奶黄月饼放入模具中，按压成型；9、将做好的月饼放到铺了油纸的烤盘中；10、一个个全部按压成型，排入烤盘；11、在月饼表面轻轻刷上一层蛋黄液，注意只刷纹路即可；12、烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中层，烤10分钟即可，如果上色不够，还可再转180度加烤几分钟；13、烤好出炉晾凉即可食用；14、成品图还是不错的，上色比较均匀，不开裂也不出油；15、刚出炉就已经干掉了两个，太好吃了，只不过吃多了真的容易上火，热量太高。
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