葱油月饼做法步骤：放一个葱油馅在圆形面片上（圆形面片光滑的一面朝外，这样包好以后光滑的一面就成为月饼的外表皮了）；包好并将收口捏紧。包的时候要注意，动作要轻柔，慢慢的收口，不要用力过猛，月饼厂家，以免弄破酥皮。收口处不能沾任何的油份或馅料，安阳月饼，否则收口不紧容易露馅。包好的面团收口朝下放在案板上，广式月饼，静置15分钟。
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中秋吃月饼，和端午节吃粽子、元宵节吃元宵一样，是我国民间的传统食俗。月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等。中秋节吃月饼最早可追溯到周代，源于民族拜月的仪式。人们以月饼、各色水果等奉献给月神，月神“享用”祭品之后，人们再分切月饼。
汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
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