我想了一会说：我做点核桃饼干要吗?妞妈马上应好。于是呢，美国加州核桃酥诞生了，”用料主料核桃100克鸡蛋黄1个面粉100克调料黄油60克奶粉10克白糖60克加州核桃酥的做法1.准备材料，核桃在砧板用刀切成细小颗粒，黄油用刀切成小块后，放入大不锈钢盆里
2.黄油用打蛋器大发至膨胀，打蛋器提起时能看到黄油呈三角状，将鸡蛋白分离干净，留取鸡蛋黄，菏泽桃酥，鸡蛋黄打发后分三次加入黄油中，继续打发至蛋与油完全融合
3.奶粉兑上10毫升的开水，晾凉后，注入到盆里，加入白糖继续打至白糖化，这时可以把碎核桃放入，一样需要打发
4.面粉筛入，用刮dao将所有食材拌匀，注意拌时不要打圈了，预热烤箱，烤盘铺上锡纸，把面团分成28等份，然后分别把小面团放在烤盘上
5.烤箱这时已经有温度，托盘放入时注意别烫手，上下火，温度170度。20分钟
烹饪技巧
1、按这个配方做出来的核桃酥油大，因我忽略了核桃的含油量，下次要适当减去黄油的量；
2、核桃油性大，用搅拌器会粘连刀片，使之搅不动，故改用刀切方便又速度。
桃酥是一种很大众的点心，因为它好吃又便宜，几块钱一斤，我读书的时候口袋里没什么钱，经常会买上一大袋，桃酥批发，早上当早餐，哪里有卖桃酥的，平时饿的时候可以做零嘴，还傻傻的以为几块钱一斤的桃酥里真的会有核桃，桃酥哪里的好吃，要不然怎么能叫桃酥呢？！但事实证明，那里是不会有核桃的！等自己去找方子制作桃酥的时候，才发现，原来桃酥是烘焙里最简单的一种了，因为它所有的制作材料都是厨房里很容易找到的，做起来很方便，又不会时间太长，想吃的时候随时都可以来一盘，而且是可以有核桃的！今天就来和大家分享这款桃酥的制作方法。
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