濮阳县廉盛食品有限公司主营 麻花 月饼 桃酥等食品，质量上乘，聊城月饼，服务优质！欢迎新老客户前来订购！中秋吃月饼，和端午节吃粽子、元宵节吃元宵一样，是我国民间的传统食俗。月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等。中秋节吃月饼最早可追溯到周代，源于民族拜月的仪式。人们以月饼、各色水果等奉献给月神，月神“享用”祭品之后，人们再分切月饼。
汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
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我没吃过正宗的日式桃山月饼，方子来源于网络，制作方法上有一点点改变。虽然与正宗的桃山月饼可能有差距，但是吃过的都一致好评，相比传统月饼，口感会更细腻，而且不甜腻，色彩上更丰富。本来在网上也能搜索到现成的桃山皮，但我觉得，从皮到馅都是自制的话，月饼定制，吃起来更放心。
虽然花费的时间比较多。每个步骤我都拍得很详细，看起来很复杂，只要一步步来，椰蓉月饼，你也可以做出健康美味的月饼。
桃山月饼---濮阳县廉盛食品有限公司主营 麻花 月饼 桃酥等食品，质量上乘，服务优质！欢迎新老客户前来订购！
桃山月饼的做法：16、隔水蒸5分钟。17、将蒸好的过筛，备用。18、将45克砂糖和20克水混合，用小火煮沸。19、加入炒过的豆蓉。20、炒至水分收干时，加入15克麦芽糖继续炒干。 加入奶粉混合均匀。21、再加入刚才过筛备用的蛋黄。22、搅拌均匀。23、加入软化的黄油，改为用碗更容易拌匀，用gua刀拌匀。如果还是黏手的话，就加入适量的奶粉来调整饼皮的软硬度。24、拌好的桃山饼皮，用保鲜膜盖好，松驰10分钟。
25、将红豆馅分成每个25克，搓圆。26、将松驰好的皮分成4份，分别加入抹茶粉、红曲粉、可可粉，另一份原味。27、这是加了可可粉的皮，再分成每份15克。28、将饼皮压扁，放入馅料，用虎口收口。29、放入50克的月饼模，压出形状，表面刷一层水。30、烤箱预热170度，中下层，烤10分钟。
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