我想了一会说：我做点核桃饼干要吗?妞妈马上应好。于是呢，美国加州核桃酥诞生了，”用料主料核桃100克鸡蛋黄1个面粉100克调料黄油60克奶粉10克白糖60克加州核桃酥的做法1.准备材料，核桃在砧板用刀切成细小颗粒，黄油用刀切成小块后，放入大不锈钢盆里
2.黄油用打蛋器大发至膨胀，打蛋器提起时能看到黄油呈三角状，将鸡蛋白分离干净，留取鸡蛋黄，鸡蛋黄打发后分三次加入黄油中，继续打发至蛋与油完全融合
3.奶粉兑上10毫升的开水，晾凉后，注入到盆里，加入白糖继续打至白糖化，这时可以把碎核桃放入，一样需要打发
4.面粉筛入，用刮dao将所有食材拌匀，注意拌时不要打圈了，预热烤箱，烤盘铺上锡纸，把面团分成28等份，然后分别把小面团放在烤盘上
5.烤箱这时已经有温度，哪里有卖桃酥的，托盘放入时注意别烫手，上下火，温度170度。20分钟
烹饪技巧
1、按这个配方做出来的核桃酥油大，因我忽略了核桃的含油量，下次要适当减去黄油的量；
2、核桃油性大，用搅拌器会粘连刀片，使之搅不动，故改用刀切方便又速度。
桃酥真的是样红火了很多年的小点心。它最早起源于宫廷，那个时侯是只有皇亲国戚才能享用的点心。再后来传到民间，几百年来，宫廷桃酥批发，历经各样历史变迁，桃酥的做法也较之早初有了些变化。
食材食谱热量：1756.4(大卡)主料面粉210g全蛋液20g方法/步骤1细砂糖加色拉油加全蛋液搅打均匀
2低粉里加入泡打粉，苏打粉混合均匀
3把混好的粉类过筛两次加入步骤1里
4拌匀，和成面团
5包上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛20分钟左右取出
6把面团分成约18g／个的小块，桃酥，用手撮圆按扁成圆形
7全部弄好后，撒上黑芝麻，用手轻轻按压，桃酥生产厂家，让黑芝麻粘在桃酥生坯上
8烤箱预热175度，上下火，把做好的桃酥生坯放进烤箱中层，烤约15分钟即可
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