食品工厂设计课程的内容，主要包括：基本建设和工厂设计的任务、厂址选择及总平面设计、食品工厂工艺设计、铺助设施的设计、工厂卫生及全厂生活设施、公用系统、环境保护措施、设计概算和技术经济分析。
食品工厂设计是一项基本建设，是一项涉及面很广的综合性技术工作，必须按计划、有步骤、有程序地进行，才能达到预期的效果。因此，在项目建设时，要编写项目建议书，进行项目的可行性研究，还要进行项目设计任务书的编制，根据设计任务书进行食品工厂的设计、施工、安装、试产、验收和交付生产。这样才能保证食品工厂建设项目的顺利进行。
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