咬金麻花采用来自地道的原始制作工艺：提前发酵好的面团，取一定量做酵头，将食盐溶于水中与面粉混匀，加入鸡蛋，菜籽油和撕成小块的酵头，揉成光滑的面团，然后将面团切成每个100克的小面条，逐个搓成粗细均匀的麻花生坯。
待麻花生坯全部搓完后从一个搓制的开始炸起。选用纯正菜籽油在锅内加热一百二十度，小麻花，放入麻花生坯，香酥小麻花，用长筷子轻轻捋直，待浮起，颜色呈金黄是捞起即成。
小麻花是一道古老的汉族小吃。目前主要产地在湖北省武汉市。小麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。富含蛋白质，脆麻花，氨基酸，多种维生素和微量元素。
小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。如果炸出来的麻花冷却后口感比较软，山东麻花，可能有两个原因，一是麻花搓的太粗，二是油温高炸的时间。
山东麻花_廉盛麻花_香酥小麻花由濮阳县廉盛食品有限公司提供。山东麻花_廉盛麻花_香酥小麻花是濮阳县廉盛食品有限公司（www.pylssp.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：廉经理。
