麻糬月饼的做法：1、先将麻糬粉和水混合拌匀；2、再将1放入蒸笼，以大火蒸熟（约40分钟），待用；3、然后将白糖和水放在锅中，月饼团购，煮开，待用；4、再将3加入2中，搅拌均匀即为皮；5、将饼皮和豆沙馅分别分割成20g、35g一个，月饼批发价格，并做成皮；6、用皮包住豆沙馅，接口收紧；7、最后用模具压印成型，脱模即可。
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一个很偶然的机会，让我搜索到健康月饼新宠儿——桃山月饼。网络对桃山月饼的介绍：桃山月饼饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成，风味独特，桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。
将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，现今的桃山月饼颜色更丰富，而且馅料种类也更多些。
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