半岛月饼的做法：1、奶黄馅原料；2、将白糖、奶粉、吉士粉、玉米淀粉混合均匀；3、加入炼乳、淡奶油、椰奶、黄油搅拌至无颗粒且细滑的状态；4、放入德普蒸箱中，蒸30min；中途搅拌4次（没有蒸箱可以用蒸锅）；5、取出，冷藏1h至凝固。分成30g一个，揉圆备用；6、然后来做面皮。看下面皮原料；7、将白糖、炼乳、淡奶油、椰浆倒至搅拌盆中，五仁月饼，混合均匀；8、将低筋面粉、奶粉、玉米淀粉和吉士粉过筛后混合均匀；倒入混和好的液态部分，加入黄油；
9、手制法和至表面不粘手即可；分成25g备用；10、将面皮压薄，将奶黄馅放在面皮中间包起；11、撒少许面粉放入月饼模具，月饼批发，挤至在烤盘上；12、刷蛋黄液；13、德普烤箱风扇烤200度，烤制15min即可。
桃山月饼的烹饪技巧：1、做好的桃山皮请尽快使用，鹤壁月饼，防止风干，否则就会很难包；2、模具内不用涂油、撒粉的。很易脱模；3、因为添加奶粉来调节饼皮的软硬度，所以饼皮很有奶香味。奶粉没有限制，我用的是全脂奶粉；4、做好的桃山月饼，月饼厂家，晾凉后放密封盒保存，回油一天，口感更好；
5、你还可以添加咖啡粉、紫薯粉等等，做出不同口味的桃山月饼；6、馅料也可以随你喜欢；7、烤桃山月饼时间不宜过长。
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