火腿月饼的做法：1、饼皮：广式饼皮面团180克。馅料：熟面粉70克，苏式火腿馅350克。表面装饰：蛋液适量；2、将熟面粉倒入馅料中，抓捏均匀。分割成21克一个的小球，月饼代加工，饼皮面团分割成9克一个的剂子；3、将面剂按扁，放入馅料，包起滚圆；
4、逐个做好后，月饼批发厂家，在月饼模中装少量面粉，摇晃均匀后倒出，放入月饼坯，扣在案台上；5、压出花型，摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟，定型后取出刷蛋液，再放回烤箱中烤约10-15分钟，邯郸月饼，表面金黄即可。
紫薯月饼的做法：1、紫薯去皮；2、切成片放锅里蒸；3、蒸好的紫薯加入白糖拌匀；4、然锅里加入黄油加入搅拌好的紫薯炒，这一步忘了拍照了，月饼批发，这是炒好的馅；5、转化糖浆加花生油加视水搅拌均匀；6、然后加入面粉；7、搅拌成花絮；8、柔成面团放冰箱醒2个小时以上；9、醒好的面皮粉成25克每小个；10、紫薯馅也分成25克一小份；11、拿出面皮包上馅；
12、很捏紧柔成圆；13、表面刷上一层面粉，然后放月饼模具里；14、压好的月饼放烤盘中；15、刷上鸡蛋液；16、上烤箱上下火165度20分钟；17、烤好的月饼放至一个晚上等回油；18、第二天回好油后，就可以吃了。
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