五仁月饼的做法：把所有干果仁烤熟，切碎放入大碗。各种果脯也切碎粒倒入碗中。混合均匀。加入玫瑰酱，白砂糖，水，安阳月饼，酒和油，拌匀。倒入熟糯米粉，拌匀，揉成团。君之说放半小时，月饼加工，其实不放也没什么，月饼生产厂家，拌匀了就不会渗油。把馅料分割成24克一个的小球，面团分割成6克一个的剂子。把面皮按扁，包入馅料，收口搓圆。把面皮按扁，包入馅料，收口搓圆。
在月饼模中装少许面粉，摇晃均匀，再倒出来。放入包好的小球，压出月饼花型。放在烤盘中，全部做好后，表面喷水，放入预热180度的烤箱，中层，烤约5分钟，定型后取出，刷蛋黄，再烤15-20分钟，表面金黄出炉。
质量要求：1.色泽：表面金黄油润，圆边浅黄，月饼批发厂家，底部没有焦斑。2.形状：平整饱满，呈扁鼓形，没有裂口和漏底现象。3.酥皮：外表完整，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。4.内质：皮馅厚薄均匀，无脱壳和空心现象，果料切块粗细适当。5.滋味：饼皮松酥，有各种馅料的特有风味和正常的香味，无哈喇味和果皮的苦味或涩味。
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