非传统月饼是新出来的月饼品类，月饼生产厂家，与传统月饼相区别。较之传统月饼，非传统月饼的油脂及糖分较低，注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新。非传统月饼的出现，月饼，颠覆了人们对于月饼的看法。非传统月饼在外形上热衷新意，追求新颖独特，同时在口感上不断创新，相对传统月。饼一成不变的味道，非传统月饼在口感上更加香醇、也更美味，同时也更符合现代人对美食与时俱进的追求。吃腻了传统口味的月饼，当代人特别是年轻群体对非传统月饼的口感、工艺等给予了极高的评价。
五仁月饼的用料：馅料：核桃仁40克，葵花籽仁30克，花生30克，开心果20克，月饼加工，杏仁20克，南瓜子仁60克，白芝麻20克，黑芝麻20克。冬瓜糖40克，桔饼20克，樱桃果脯30克，玫瑰酱10克，白砂糖80克，水80克，五仁月饼，自酿猕猴桃白兰地10克，玉米油30ML，熟糯米粉115克。
面团料：广式月饼皮面团160克。看起来非常繁多的用料正是五仁月饼好吃的秘诀所在，一定不能偷工减料，否则会影响五仁月饼的口感。
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