我国月饼品种繁多，月饼，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；广式月饼。广式月饼是目前很大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，月饼生产厂家，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。
芸豆月饼做法：然后将收口朝上；用手按扁一些，月饼批发厂家，用擀面杖擀成长条；擀好的长条从一端用手掌卷起；将所有面皮都卷成螺旋状；再次将螺旋状的面团再次按压，擀成长条；继续从一端用手掌卷起；全部都卷好之后，盖上保鲜膜松弛十分钟以上；松弛好的面团擀成圆饼形，放上白芸豆馅；
将白芸豆馅包裹在里面；收口朝下，用手掌按压一下，成圆饼形；都做好之后，摆放在烤盘上，放入预热好190°的烤箱中层，以上下火，月饼团购，烤30分钟；烤到20分钟以后，将烤盘拿出，给每个饼上面刷上一层蛋黄液，继续烘烤到表面呈漂亮的金黄色即可。
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