选购冷冻三黄鸡(sanhuangji)要注意，冰霜太多的冷冻鸡不要买，说明已经不新鲜，冰屑较多也是食物不新鲜的表现，可能是解冻后又冻结造成的。冷冻鸡解冻后，不宜存放，要尽快食用，尤其不要再冻、再化。
怎样辨别是死后宰杀鸡还是活宰的鸡冷冻三黄鸡？专家介绍，看鸡肉的颜色可以区别，死鸡血液循环停止，宰杀的时候血放不出，内脏拿掉后，鸡肉会呈现暗红色。活鸡在宰杀的时候大部分血被放掉了，速冻三黄鸡批发，鸡肉看起来很白净，这是两者最显著的区.
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三黄鸡(sanhuangji)原指黄羽、黄喙、黄脚、黄皮肤的鸡，而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是黄羽优质肉鸡的统称包括广东的三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡，上海的浦东鸡，浙江的光大梅黄鸡、萧山鸡，北京油鸡，福建莆田鸡山，东寿光鸡，云南茶花鸡，三黄鸡批发价格，湖南桃源鸡，河南固始鸡，广西霞烟鸡，江苏鹿苑鸡，山东寿光鸡大骨鸡，福建河田鸡，彭县黄鸡，宁夏静源鸡等，这些三黄鸡从羽色来看有淡黄金黄红黄棕黄褐黄以及麻褐色等，脚色、喙色和皮肤颜色也不相同体型外貌和生产性能均有差异，三黄鸡价格行情，但这些三黄鸡肉质嫩滑，皮脆骨软脂肪丰满，味道鲜美，深受国内市场和港澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。
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