三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业1部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。
全身羽毛黄色密布，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，冷冻三黄鸡厂家，母鸡主翼羽半黄半黑，三黄鸡，尾羽为黑色，颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。喙为黄色，单冠，公鸡冠较高，冷冻三黄鸡批发价格，冠齿5～7个。冠与肉垂呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈桔黄色，耳色淡黄。胫、爪呈黄色，无羽毛。体型紧凑，体态匀称，小巧玲珑，背平直，翅紧贴，尾羽高翘，状如“元宝”。头大小适中。
火锅鸡的分割之白条鸡
1.带头带爪白条鸡屠体去除所有内脏，保留头、爪。
2.带头去爪白条鸡屠体去除所有内脏，沿跗关节处切去爪，保留头。
3.去头带爪白条鸡屠体去除所有内脏，在一颈椎骨与寰椎骨交界处连皮将头去掉，保留爪。
4.净膛鸡屠体去除所有内脏，三黄鸡批发价格，齐肩甲骨处去掉颈和头，颈根不得高于肩胛骨。
5.半净膛鸡将符合卫生质量标准要求的心、肝、肫（肌胃）和颈装入净膛鸡1胸腹腔内。
三黄鸡(sanhuangji)的营养价值
鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品；
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