土壤：鸡场的土壤必须具备一定的卫生条件，要求场地的土壤过去未被传染病原体所污染，透气性和透水性良好，能保证场地干燥，此外还要考虑土质能适合于鸡舍的建筑。选择沙壤和壤土性质的土地作为鸡场的建筑地点较为适宜，因为沙壤土既有一定数量的大孔隙，又有多量的毛细管孔隙，所以透气和透水性良好，持水性小雨后不会泥泞，全国白条鸡价格，易保持适当的干燥，哪有批发白条鸡的，可防止病原菌ji生虫卵、蚊蝇等的生存和繁殖，同时，由于透气性好，有利于土壤本身的净化，这类土壤的导热性小，热容量较大，土温比较稳定，故对鸡的健康、卫生防疫、绿化种植等都比较适宜，又由于其抗压性较好，膨胀性小，也适于作鸡舍建筑的基础，当选择不到较理想的土地时，应在鸡舍的设计、施工、使用和其他日常管理上设法弥补土壤的缺陷。
蛋白鸡片
原料：鸡蛋8只，熟鸡片50克，火腿片25克，菠菜心25克，黄酒15克，精盐3克，虾籽1克，猪油50克，淀粉10克，鸡汤250克。
制法：1.鸡蛋入水锅中，上火煮离，然后剥去壳，一切二爿，德鑫盛白条鸡，去黄，留蛋白，入水中洗净，捞起，再改刀成块。
2.锅上火，白条鸡，下猪油烧热，放入火腿片、虾籽略炸，倒入鸡汤，下鸡片、蛋白、黄酒烧沸片刻，加入精盐、菠菜心烧入味，用水淀粉勾薄芡，起锅装盘即可。
要点：水淀粉勾芡一定要薄一些。
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