冬日。一个寒风凛冽的黄昏，我从淮海路上匆匆而过，不经意间看到路边平日清静的小食品店里外都挤满了人，橘黄色的灯光在萧瑟中显得温暖而明亮。好奇心驱使我向那里走去，只见小小柜台前围满了人，多是白发苍苍的老者，他们兴致勃勃地在购买徐州的传统糕点——蜜三刀。营业员大嫂笑得合不拢嘴——看来好久没有这么好的生意了。我问一位老太，她说，俺们是从安徽那边来徐州游玩的，很多老人都在这里生活过，多年没吃蜜三刀了，好想哩！
我怦然心动——承载着几代人舌尖上美味记忆的蜜三刀，久违了！
相传北宋年间，苏东坡在徐州任知州时，与云龙山上的隐士张山人过往从甚密，常常诗酒相会。一天苏东坡与张山人在放鹤亭上饮酒赋诗，苏东坡抽出一把新得的宝刀，在饮鹤泉井栏旁的青石上试刀，哪的蜜三刀好吃，连砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕，苏东坡十分高兴。
正在这时，侍从送来茶食糕点，有一种新做的蜜制糕点十分可口，只是尚无名称，众友人请苏东坡为点心起名，他见糕点表面亦有三道浮切的刀痕，新乡蜜三刀，随口答：“蜜三刀是也”。
多少年了，随着物质生活的丰富，好吃的东西愈来愈多，徐州的传统糕点逐渐淡出了人们的视线。“代代红”虽然恢复了原名，却已日渐萎缩，与几家老糕点铺还在坚守，但购买的多是些上了年纪的人。蜜三刀由于油大、甜味重，不受现在年轻人青睐，老年人买回的，与其说是糕点，不如说是一种往日生活中的甜蜜。前几年，远在新疆80多岁的舅舅回徐州，临走时喜欢带的就是蜜三刀。记得那天，我陪他逛街，在奎河边看到一家卖传统糕点的小铺，蜜三刀制作，是一位老食品厂的下岗职工开的。舅舅和我不由停住脚步，看他在乐呵呵地制作蜜三刀，娴熟的手艺真让人享受——只见师傅先将水、生油放入盆中搅匀，加入上等面粉，蜜三刀生产厂家，制成白色透亮的里脊，切成相等的小块；然后将皮面擀成长方形面片，刷上水，把与面片相同形状的里脊铺在上面，再粘上芝麻，擀好，切成长条，横刀切下三道痕。然后放入滚热的油中炸至浅黄色捞出，迅速倒入糖浆中透浆；再将白砂糖、水放在锅中熬到黏稠状，加入饴糖、桂花，捞出晾干，整个制作过程一气呵成，好像艺术表演。
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