烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，面包烤箱，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包，披萨，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。
工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，濮阳烤箱，又叫烤炉、烘干箱等。家用烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。
选购电烤箱时应注意以下几点：1、具有自动调温控制的电烤箱，烤箱厂家，炉温应能在100一250℃围内可调，控制的温度误差小于±10%。2、具有自动定时控制的电烤箱，控制时间应能在0—45min内连续可调，走时误差小于±10%。
3、内腔温度由室温升高到200℃的时间不超过15min。4、电烤箱热效率大于60%。5、功率偏差小于+5%、—10%。6、内腔镀铬层应牢固、不锈、光亮;烤盘搪瓷应耐热牢固;烤网镀铬层应光亮平滑。7、加热器工作寿命不小于1000h;炉门起闭寿命在5000次以上。
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