蜜三刀是我非常喜欢的一道点心，它是少数我小时候没吃过但仍然一吃就爱上的传统点心。很多时候蜜三刀被认为是北京名特产，淮阳蜜三刀生产厂家，但蜜三刀也不是北京独有，全国很多地方都能见到。经过数百年的流传，蜜三刀外形和做法不断变化，多有不同。今儿发的，是我平日里吃的最多也最喜欢的那种蜜三刀，推荐给大家哈。
用料：面粉350克，花生油35克，白芝麻25克，水85克，麦芽糖150克，泡打粉1/2小勺，麦芽糖（糖浆）230克，细砂糖175克，水（糖浆）30克
做法
1、首先，将皮料的全部配料揉在一起，揉成面团。再将酥料的全部配料揉在一起，也揉成面团。两个面团静置松弛15分钟。根据面粉吸水性.麦芽糖的浓稠度不同，配方里的水量要根据实际情况酌情增减，以揉成光滑柔软的面团为准；将静置好的皮料面团擀开成薄片；将酥料面团擀开成和皮料面团一样大小的片；毛刷蘸水，在皮料面团上刷一层水；将酥料面团摆在皮料面团上，使两者粘合紧密；在酥料面团表面撒适量白芝麻（用量根据个人喜好，也可不撒）。然后擀开成厚度约0.8CM的薄片。尽量擀成长方形
2、擀好的面团，切掉不规整的边角，切成2CM宽的长条；再将长条切成2CM*3CM大小的长方块；每个小方块上用刀划三刀，但不要划穿；接着制作糖浆。细砂糖.水.麦芽糖倒入锅里，用小火加热，淮阳蜜三刀批发价格，直到沸腾并出现浓密的泡沫。关火即成糖浆；锅里倒入花生油烧热到170℃，将小方块放入油里，炸至金黄色捞出；将炸好的蜜三刀沥干油，立刻放入热糖浆里浸泡，使之均匀的裹上一层糖浆，捞出放在盘子里，凉了以后就是成品了
股条状的面拧在一起，以油炸成。麻花是中国的一种特色健康食品， 麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火：麻花热量适中，既可休闲品味，是理想的休闲小食品。炸麻花有两种，一种是倒三股麻花，一种是绳子头麻花。绳子头麻花是用双手按着左右两端搓上劲，把两端悬空提起合拢，蜜三刀，条应当搓上劲，会自动拧成麻花状，再把合拢的两端轻轻地捏在一起，下油锅炸，这种方法名为绳子头。还有一种是芝麻麻花，做法与脆麻花基本相同，不同的是，淮阳蜜三刀厂家，芝麻麻花揪小面剂时，要滚上用开水拌好的麻仁。还有一种芙蓉麻花做法也基本相同，但炸好后，滚上一层用熟面粉与白糖混合的糖粉它们都有焦脆的特点，食之口感都很好
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