麻花的种类多种多样，用两三根白条拧在一起不捏头叫“绳子头”，两根白条加一根麻条拧在一起叫“花里虎”，两三根麻条拧成叫“麻轴”。而那时炸出的麻花虽脆香，但艮硬。创始人刘老八为了使自己的麻花与众不同，他在麻花的白条和麻条之间夹进了什锦酥馅，促进了麻花质量的提高。
屡经探索，终于研制了夹馅和半发面的新品种。使炸出的麻花一年四季保持质量稳定。根据群众需求，做成50克、100克、250克，500克、1000克重量不同，大小各异的多种规格麻花。
廉盛小麻花，记得小时吃过刚出锅妈妈炸的小麻花，那个酥香脆爽的味道哦，一直香到现在。曾经无数次地怀念小时候妈妈做的味道，直到邂逅廉盛，又让我回想起那简单的年代。精选优质上乘小麦粉与其他辅料经老面发酵，炸麻花，每一次用力揉搓每一道火候把握，酥脆小麻花，都经过几百年的摸索，推敲，才能做倒今天廉盛小嘛花的金黄醒目，甘甜脆爽，甜而不腻。
健康美味小麻花，小麻花，酥酥香香的麻花，甜而不腻，吃完唇齿留香，好吃不油腻，徐州麻花，多吃也不上火哦，而且热度适中，低脂肪。
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