濮阳廉盛食品的小麻花制作考究、料精货实。先用热油和面，撒上桂花、闽姜、白糖、青梅、核桃仁、青红丝等制成酥馅面，搓成酥馅条；用糖汁和面后，搓成白条；把一部分白条蘸上芝麻，便成麻条。
再把酥馅条、白条、麻条合股拧，对折再拧，然后用花生油文火炸透，新乡麻花，成金黄色出锅，夹上冰糖块，撒上青红丝和瓜条等，炸油果子，这才成为'十八街'麻花，这种麻花不仅酥脆香甜，而且存放几个月也不绵软、不变质、不走味。
小麻花是一道古老的汉族小吃。目前主要产地在湖北省武汉市。小麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，炸麻花，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。
小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。如果炸出来的麻花冷却后口感比较软，香酥小麻花，可能有两个原因，一是麻花搓的太粗，二是油温高炸的时间。
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