手摇老式爆米花机原理由于温度较高，爆米花机，水蒸气的压强是很大的，老式电动爆米花机，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。然后“砰”的一声巨响，机器盖子被打开，老式手摇爆米花机，玉米被突然释放在常温常压下，爆米花机多少钱，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。
故障排除法
| 故障现象 | 故障原因 | 排除方法 |
| 机盖漏气 | 1、机盖和机筒端之间有杂物或不平整 | 1、清除杂物、修整不平处 |
| 2、硅胶垫老化磨损或破裂 | 2、更换硅胶垫 | |
| 接头漏气 | 1、各接头松动 | |
| 2、机盖合不上机筒位置不对 | ||
| 原料烹饪注意事项 | 1、火候过大或过小 | 1、火候调至适当 |
| 2、压力过高 | 2、按标准压力起爆 | |
| 原料烹饪不均匀 | 1、装物料过多 | 1、适当装物料 |
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