爆米花机其实主要是，用来制作爆米花的一种当代呆板。在种类上现在也是成长到很是多的样子了，除我们小时候见过的老式大炮手摇爆米花机这种不测其实还有电动爆米花机、单锅爆米花机，全自动爆米花机，台式手摇爆米花机、奢华商用爆米花机等等。这些传统的爆米花机便是老式的大炮手摇爆米花机，这一种爆米花机制作出的爆米花产物固然单一，可是倒是现在不少年轻人所喜爱的，因为老式大炮手摇式爆米花机制作出的爆米花有着儿时味道。
手摇老式爆米花机原理由于温度较高，新型爆米花机，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。然后“砰”的一声巨响，机器盖子被打开，山东爆米花机，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，新式爆米花机，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。
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