爆米花松脆易消化，可作为日常的可口零食。爆米花的发明更折射出中国饮食的丰富多彩，它有更深的含义，就是开创了一种食物的加工方式，即膨化食品。这说明中国古代的食品加工不仅仅是简单的加热作熟，老式爆米花机器，还有通过高温高压作用来改变食物的状态、口感，这种加工方式就是现代新兴的澎化食品。这种加工方式使普通不和口的食品变为可口有特色的食品小吃，可以说，全自动爆米花机，千百年前的爆米花是近现代各种五花八门膨化食品零食小吃的祖先。
爆米花机在干净到何种水平才算得上是清洁呢?具体爆米花机的保洁尺度如下:
1、爆米花机的外壳需无污渍、无油渍不沾手、不锈钢锅和玻璃柜连结亮光;恒温箱连结温度正常，山东爆米花机，玻璃无油渍，不锈钢连结亮光;
2、废物盘里连结没有过剩米花碎末，擦洗清洁;锅体无油渍，绣渍、连结干净亮光，按步伐清洗不得跳闸;
3、爆米花机原料槽连结清洁，无尘土. 操纵时佩戴手套、口罩，讲卫生.
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