廉盛食品的小麻花，精选食材，小麦粉，脆麻花，师傅们手工和面、醒面，把握柔韧。将醒好的面切成条状，然后搓条，两头向相反方向拧，并两头，最终形成麻花状。油炸，油温七八成热时将麻花放入。两面金黄时均可出锅。
收割甘蔗制作红糖。将甘蔗的糖水压榨，酥脆小麻花，熬制成新鲜的红糖汁。拌糖，出锅的麻花拌入红糖汁。将拌入糖汁的麻花晾晒分离。
小麻花是一道古老的汉族小吃。目前主要产地在湖北省武汉市。小麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，清丰麻花，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。
小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。如果炸出来的麻花冷却后口感比较软，可能有两个原因，一是麻花搓的太粗，二是油温高炸的时间。
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