多余月饼可以做成枣泥、豆沙、莲蓉月饼:八宝粥，把豆沙、枣泥馅的月饼搭配五谷杂粮熬成一锅粥，美味的同时还降低了月饼中油脂和糖分的浓度，邯郸月饼，更加健康。还可以做成五仁月:豆浆，把五仁月饼切成小丁，在打豆浆的时候和黄豆一起放入打浆机制作。这种月饼豆浆不需要另外加糖便增加了豆浆的甘甜口感，而且果仁的香气让这种豆浆品味起来更有滋味。同时，五仁月饼，五仁月饼里的核桃仁、瓜子仁等坚果成分，配上豆浆后营养价值更高。
月饼是久负盛名的汉族传统小吃之一，中秋节节日食俗。其中广式、京式、苏式、潮式，月饼厂家，滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，月饼生产，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。
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