烤箱对于国人来讲，使用炉具进行煎炒烹炸属于我们的传统的烹饪饮食习惯。然而近些年，烤制的菜肴如Pizza、点心、烤鸡等等也受到越来越多国人的喜爱，并且烤制的菜肴无论是在制作上，烤箱批发价格，还是在料理安全上也都更符合年轻人的需求。
所以，电烤箱也逐渐成为现代家庭厨房中必须的电器。今天笔者就为准备购置电烤箱产品的朋友介绍一些电烤箱的选购和使用维护常识，对于已经购买电烤箱朋友，烤箱生产厂家，您不妨来学几道电烤箱制作的菜肴来丰富您的餐桌。
小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，蛋糕烤箱，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。
以制作中西点心为例，濮阳烤箱，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。
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