猫咪月饼的做法：1、准备好食材。2、将枧水和花生油倒入转化糖浆中拌匀。3、筛入面粉和奶粉拌匀揉成面团后静置1-2小时。4、将面团分成25g一个的小面团团成球，豆沙馅分成15g一个的圆球。5、取一个面皮压扁，聊城月饼，上面包上豆沙馅收口团圆。6、用拇指和食指在上面捏两个耳朵。7、刷上或喷上一层水。8、烤箱设置180度上下烤20分钟。
9、烤箱预热好后月饼放在中层。10、烤5分钟后取出刷上一层蛋液。11、继续入烤箱烘烤。12、烤好后的月饼取出晾凉，巧克力放裱花袋中隔水融化。13、在上面挤上表情即可。
葱油月饼烹饪技巧：馅料各种原料的重量都是处理以后的重量，比如猪板油要除去筋膜以后称重，香葱要收拾干净以后称重，月饼批发，芝麻.面粉都要炒熟以后再称重；这款月饼的酥皮，与博客里以前的鲜肉月饼.老婆饼等中式酥皮不同的地方在于，月饼批发价格，采用了85℃的热水和面，月饼厂家批发，面粉部分熟化，面团更柔软更易操作，在制作酥皮的时候可以省略松弛的过程。
不过包馅和最后成型压扁的时候，为了避免酥皮的破裂，还是进行了两次15分钟的静置松弛；
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