芝麻月饼的做法:1、准备材料面粉、糖、油、酵母、碱;2、把面粉、白糖、生油倒入盆中,酵母和碱用温水化开,揉成光滑的面团,静置30分钟;3、面团揉成条,分成小剂子,包入自制的芝麻馅;4、按扁放入放了锡纸的烤盘;5、准备黑芝麻,蛋黄1个加少许蛋清调匀;
6、将蛋液刷在表面,洒上黑芝麻;7、烤箱上下火180度预热5分钟,烤盘放中层,烤15分钟左右,中途可再刷一次蛋液。烹饪技巧:烤时一定要注意观察,千万别烤糊了或者干了。
葱油月饼做法步骤:静置好以后,月饼品牌,用手掌轻压面团,使面团成为扁圆形。压的时候注意动作要轻缓,汤阴月饼,如果用力快速压下去,月饼批发厂家,酥皮容易破。面团尽量压扁一些,厚度在1.3CM以下。压好以后,用牙签在面饼上扎几下,要扎透面皮(牙签扎孔有利于烘烤的时候内部产生的热气散发出去,月饼生产厂家,以免饼鼓得太厉害)。
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