滇式月饼。滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，月饼厂家批发，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮蔬松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。其它月饼。其它帮式的月饼相对量较少，如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。冰皮月饼有着优雅的外观和可口了口感，是现在月饼种类中非常受欢迎的一种月饼。
椰蓉月饼的做法：加入玉米油、糖浆和枧水；搅拌均匀；加入低筋面粉；用刮刀拌成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟；月饼皮分成50克一个面团，揉圆；椰蓉馅分成50克一个，月饼品牌，揉圆；取一个面团，按扁，放上椰蓉馅，用虎口收圆；包好滚圆，沾点低筋面粉；用模具压成月饼坯；放入预热烤箱，中层，上下火，200度，烤5分钟，聊城月饼，刷上蛋液，再烤15分钟即可。
烹饪技巧：烤好的月饼尽量等两三天回油了吃，那样口感会更好。
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