葱油月饼做法：将面粉疙瘩倒在案板上，用手翻动几下使热气散尽，然后用力的揉成光滑的面团；接着制作油酥。将中筋面粉和猪油混合，在案板上用力的搓几分钟，直到猪油和面粉完全融合成为面团。刚开始揉搓的时候面团可能非常干散。持续的搓几分钟，就会变成光滑的面团了。制作油酥面团一定不能添加任何水分。
将水油皮、油酥面团分别分成10份，月饼价格，揉成圆形备用。制作过程中，华龙区月饼，水油皮面团建议用湿布或保鲜膜盖住以防表面干燥。油酥面团可直接敞开放置；取一个水油皮面团，用手掌压扁，将一个油酥面团放在水油皮面团中央，包起来。收口捏紧。
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