一个很偶然的机会，月饼团购，让我搜索到健康月饼新宠儿——桃山月饼。网络对桃山月饼的介绍：桃山月饼饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成，风味独特，桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。
将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，濮阳月饼，现今的桃山月饼颜色更丰富，而且馅料种类也更多些。
烹饪技巧：月饼烤前喷水是为了防止月饼开裂，喷水时要注意不要直接喷，要在月饼坯的上方喷洒，让水花慢慢的落到月饼坯上。烤至月饼定型时间要根据自家烤箱而定，可调整5-10分钟，月饼烤至最后几分钟要注意观察，烤至自己喜欢颜色的深浅即可。我的模具是63克，月饼批发，馅料45克，皮18克。
从小吃习惯了广式月饼，也就爱吃点广式的，这款金桔月饼味道很特别，五仁月饼，在烤的时候满屋子都是桔子香，吃到嘴里咸香甘口，一点油腻感都没有。
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