真空包装技术起源于20世纪40年代。1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包装，此后，双室真空包装机，真空包装便得到迅速发展。
中国的真空包装技术是在上世纪80年代初期发展起来的，单室真空包装机，而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用，随着小包装的推广及超市的发展，全自动真空包装机，其适用范围越来越广泛，濮阳真空包装机，有些将逐步替代硬包装，前景非常看好。
真空包装机的适用范围：适用于各种塑料复合膜和塑料铝箔复合膜的各种包装，对液体、半流体、固体粒状、粉状、糊状的食品、鲜果、蔬菜、大米、鲜花、化学药品、贵重药材、名贵字画、电子原器件以及各种防蛀、防腐、防潮、防霉变、防氧化物品进行真空包装或真空充氮包装，使其延长保质期。
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