雪豆月饼的做法：雪豆浸泡一晚，泡发。用高压锅煮压20分钟后煮熟捞出，加入白糖用勺趁热碾碎，很容易就碾的细腻。放到不粘锅烤盘上，倒入玉米油，电磁炉开小火，慢炒（用其他平常炒勺一样操作）。炒干爽能结成团即可，取出晾凉分成25克左右的小圆球，转化糖浆，枧水，玉米油搅拌匀后筛入面粉。
团成团饧半小时，饧好后也分成25克左右的小圆球。把饼皮压扁包上一个馅，用户口慢慢向上推捏包严，包好团圆。放到50克的月饼模具，按压成月饼胚。烤箱预热190度上下火烤5分钟后取出，月饼批发，刷上蛋黄液，月饼批发价格，在180度上下火烤15分钟，取出后放凉密封，室温回油2天就可以享用。
奶黄月饼是在月满西楼的博客中看到的，月饼团购，按照其方子，一次尝试，很成功，烤的温度刚好合适，不开裂不出油，成品还不错，味道也超级赞哦！
奶黄月饼的烹饪技巧：1、奶黄馅材料在混合搅拌时一定要拌匀，菏泽月饼，黄油必须搅拌至与其他材料混匀均匀；2、奶黄馅蒸制过程中，每个5-6分钟拌一次，时馅料更好地融合；3、奶黄月饼烤过之后，纹路会变浅甚至消失，所以尽量选择纹路较深的模具；4、刷蛋黄液的时候注意只刷纹路即可。
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