京味月饼的做法:1、将白砂糖10g，清水，五仁月饼，碱面在锅中混合均匀。2、小火熬至颜色变深倒入碗中备用。3、将面粉、桂花蜜、猪油、香油、小苏打、白砂糖20g放入盆中。4、加入开水揉成面团。5、将面团包上保鲜膜静置30分钟。6、将面团分成10个剂子。7、取一个剂子擀成牛舌状。从一边卷起。8、再竖着放置。再擀开。从一边卷起。
9、依次做好剩余的剂子。将一个剂子按扁。包上五仁馅。用手的虎口封口。封口朝下按一下。10、依次做好剩下的月饼胚。用可乐盖沾上水印戳在月饼上按印。用可乐盖沾上水印戳在月饼上按印。烤箱180度预热，月饼生产厂家，放入烤盘，中层，上下火烤20-25分钟即可。
冰皮月饼制作时注意事项：掌握了冰皮的做法，濮阳月饼，可以根据自己的喜好更换不同口味的馅料。冰皮月饼的馅料非常灵活，豆沙、莲蓉、枣泥、水果馅都可以选择。博客里以前介绍的几种广式月饼馅，月饼团购，也能用来当冰皮月饼的馅哦。操作的时候，手上及月饼模里的糕粉都别沾太多了，否则会影响冰皮月饼的卖相。冰皮月饼有着优雅的外观和可口了口感，是现在月饼种类中非常受欢迎的一种月饼。
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