芸豆沙馅传统月饼的做法步骤:准备材料。称量好转化糖浆。10克碱加入40克水。碱水调匀。糖浆里加入2克碱水。分次加入色拉油。每一次都调匀后再加下一次，一共30克油。调匀后的糖浆变成浓褐色粘稠液体。筛入低筋面粉。用刮刀搅拌均匀。搅匀后的样子，即成月饼皮。盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。取250克白芸豆沙馅。加入100克熟粉搅拌均匀。拌好的月饼馅。取出冷藏好的月饼皮。取15克月饼皮，揉圆。取50克月饼馅，揉圆。手上沾熟粉，月饼批发厂家，包裹月饼。包好的月饼。用月饼模压出自己喜欢的图案。压好的月饼，月饼哪家好，表面喷少量水。烤箱预热180度，中层放入月饼。5分钟后，表面微微上色后取出。略凉时，鹤壁月饼，表面刷蛋液。再次入烤箱，180度10分钟左右。
水晶月饼做法：需要材料，月饼厂家，白开水300克，白糖40克，琼脂6克，豆沙球。做法：1.白开水300克，加白糖40克，搅拌均匀至白糖溶化。2.6克琼脂用冷水泡软，加适量的水，加热至琼脂溶化，倒入（1）中。搅拌均匀。后倒入模具1/3处。3.把模具放冰箱冷藏几分钟，表面稍微凝固时，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的琼脂水至模具满，放入冰箱冷藏。4.凝固后即可食用，用牙签在四周轻轻转动一圈，然后倒扣模具，即可轻松脱模。
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