奶黄月饼的做法：1、先制作奶黄馅，即将主料中的所有材料倒入盆中，混合均匀；2、将步骤1的材料混合，月饼团购，搅拌至无颗粒顺滑的糊状；3、锅中注入水烧开，放入装有奶黄糊的盆，中火蒸30分钟，期间每隔5-6，将奶黄糊搅拌一下；蒸好后将奶黄糊取出晾凉，月饼品牌，分成25克一个的小圆子，即成奶黄馅；4、现在开始做奶黄月饼皮，将辅料中除蛋黄液外的所有材料混合搅拌；5、揉成光滑的面团；6、将月饼皮面图分成25克一个的团子，搓圆，盖上保鲜膜备用；
7、取饼皮圆子一个，搓圆，压扁，将奶黄馅一个放在饼皮中间，慢慢用虎口将饼皮推至包住奶黄馅圆子，捏紧收口位置；8、月饼模具中撒些面粉防粘，安阳月饼，将搓圆的奶黄月饼放入模具中，按压成型；9、将做好的月饼放到铺了油纸的烤盘中；10、一个个全部按压成型，排入烤盘；11、在月饼表面轻轻刷上一层蛋黄液，注意只刷纹路即可；12、烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中层，烤10分钟即可，如果上色不够，还可再转180度加烤几分钟；13、烤好出炉晾凉即可食用；14、成品图还是不错的，上色比较均匀，不开裂也不出油；15、刚出炉就已经干掉了两个，太好吃了，只不过吃多了真的容易上火，热量太高。
芸豆沙馅传统月饼的做法步骤:准备材料。称量好转化糖浆。10克碱加入40克水。碱水调匀。糖浆里加入2克碱水。分次加入色拉油。每一次都调匀后再加下一次，一共30克油。调匀后的糖浆变成浓褐色粘稠液体。筛入低筋面粉。用刮刀搅拌均匀。搅匀后的样子，即成月饼皮。盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。取250克白芸豆沙馅。加入100克熟粉搅拌均匀。拌好的月饼馅。取出冷藏好的月饼皮。取15克月饼皮，揉圆。取50克月饼馅，揉圆。手上沾熟粉，包裹月饼。包好的月饼。用月饼模压出自己喜欢的图案。压好的月饼，表面喷少量水。烤箱预热180度，月饼厂家批发，中层放入月饼。5分钟后，表面微微上色后取出。略凉时，表面刷蛋液。再次入烤箱，180度10分钟左右。
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