奶黄月饼是在月满西楼的博客中看到的，按照其方子，一次尝试，很成功，烤的温度刚好合适，不开裂不出油，成品还不错，味道也超级赞哦！
奶黄月饼的烹饪技巧：1、奶黄馅材料在混合搅拌时一定要拌匀，黄油必须搅拌至与其他材料混匀均匀；2、奶黄馅蒸制过程中，每个5-6分钟拌一次，时馅料更好地融合；3、奶黄月饼烤过之后，纹路会变浅甚至消失，所以尽量选择纹路较深的模具；4、刷蛋黄液的时候注意只刷纹路即可。
水晶月饼做法：需要材料，白开水300克，白糖40克，月饼厂家，琼脂6克，新乡月饼，豆沙球。做法：1.白开水300克，加白糖40克，月饼厂家批发，搅拌均匀至白糖溶化。2.6克琼脂用冷水泡软，加适量的水，加热至琼脂溶化，月饼批发厂家，倒入（1）中。搅拌均匀。后倒入模具1/3处。3.把模具放冰箱冷藏几分钟，表面稍微凝固时，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的琼脂水至模具满，放入冰箱冷藏。4.凝固后即可食用，用牙签在四周轻轻转动一圈，然后倒扣模具，即可轻松脱模。
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