多余月饼处理：随着中秋小长假的结束，很多人家里还有不少剩余的月饼，扔掉又觉得可惜，这'甜蜜的负担'到底该如何处理呢?看巧妈怎样'化腐朽为神奇'。一种方法是做成水晶月饼:蛋糕现在的蛋糕为了更美观，上面会铺些饼干、水果、奶油作点缀。同样，月饼哪家好，我们也可以把吃不完的水晶月饼切成小块，铺在蛋糕表面上，菏泽月饼，肯定非常赏心悦目。
芸豆沙馅传统月饼的做法步骤:准备材料。称量好转化糖浆。10克碱加入40克水。碱水调匀。糖浆里加入2克碱水。分次加入色拉油。每一次都调匀后再加下一次，一共30克油。调匀后的糖浆变成浓褐色粘稠液体。筛入低筋面粉。用刮刀搅拌均匀。搅匀后的样子，即成月饼皮。盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。取250克白芸豆沙馅。加入100克熟粉搅拌均匀。拌好的月饼馅。取出冷藏好的月饼皮。取15克月饼皮，揉圆。取50克月饼馅，月饼厂家，揉圆。手上沾熟粉，月饼生产厂家，包裹月饼。包好的月饼。用月饼模压出自己喜欢的图案。压好的月饼，表面喷少量水。烤箱预热180度，中层放入月饼。5分钟后，表面微微上色后取出。略凉时，表面刷蛋液。再次入烤箱，180度10分钟左右。
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